眾所周知，近年來很多大、中、小型企事業(yè)、機關等單位伙房安全事故頻發(fā)，造成了直接或間接的巨額有形和無形的經濟損失，為之管理造成重大阻礙。而隨著企事業(yè)單位對伙房安全重要性的意識，“無刀化伙房”這一理念應運而生。
現(xiàn)今社會，很多監(jiān)獄、戒毒所等設立伙房部門的單位為了降低和消除安全隱患，提高管理安全可控性，食品衛(wèi)生安全性，精簡伙房勞動人員，提升現(xiàn)代化管理水平，努力實現(xiàn)安全化、標準化、現(xiàn)代化相結合的生產管理體制，逐步購置“無刀化”設備實現(xiàn)“無刀伙房”理念的食材切洗設施。
那么什么是“無刀化”設備呢？這些設備在生產的過程中又能具體起到什么作用呢？我相信迄今為止，大部分企事業(yè)單位管理人員以及伙房負責人都對“無刀化”這個新詞兒真正的含義還是比較模糊甚至說是陌生，很容易被曲解成只要是能完成切菜、切肉、洗菜等過程的設備都是“無刀化”設備。
什么叫“無刀化”設備呢？??
為什么有些單位買了設備，卻實現(xiàn)不了 “無刀化”呢？
下面就來看看北京志偉機械有限公司是怎樣理解“無刀化”設備這一伙房設施的。
“無刀化”定義：利用機械化取代廚房常規(guī)刀具，讓食材更安全、更高效的完成切割、清洗的全過程。
為了更安全，“無刀化”設備需具備以下幾個特征：
1.?操作安全性能高——安全是所有單位最關心的問題，方便操作，操作安全性能高。
2.食品衛(wèi)生安全高——設備用完后，方便清洗，幾分鐘內能用水沖洗干凈。
3.質量穩(wěn)定性可靠性高——所用零部件質量好，設備長期使用不易出故障。
4.設備美觀性能和實用性——除質量好外，外觀也要美觀，具有一定的參觀效果。
5.具備一定的先進性能——設備先進，簡易操作，及時更新完善，不容易被淘汰。
6.設備的時產量大——產量要大，能在2小內解決幾千或幾萬人的食材切割處理量。
7.可控性好——志偉機械最新的“無刀化”設備均方便管理，未經授權，操作工不能開啟或啟動不了設備。
8.操作簡單，易學易懂——考慮人員流動，所有設備均需具備學習簡單，操作簡單，一學就會。
9.維修方便方便，簡易。
具體需要了解志偉機械“無刀化”設備的詳細功能請咨詢志偉機械聯(lián)系人：肖先生 13439423228）或登陸www.twzwjx.com或www.志偉.com留下聯(lián)系方式，我們會在第一時間回復您。
